23 mars 2015

La cuisine aérienne de Decoret

Cette semaine, je me suis rendu dans l'Allier (pour y effectuer un vol en hélicoptère, qui m'avait été offert par des amis). A l'occasion de ce voyage, j'en ai profité pour goûter à la cuisine de Jacques Decoret. Pour ceux à qui ce nom ne dirait rien, ce jeune chef est Meilleur Ouvrier de France, et est revenu dans sa ville natale, Vichy, après avoir fait ses classes chez Troisgros et chez Régis Marcon. Rien que ça ! Mais au lieu de perpétuer la grande tradition classique ou de travailler les produits du terroir, Jacques Decoret... [Lire la suite]
Posté par laquotidiennedud à 09:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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